[부르봉(Bourbon)]

티피카종에 가까운 우량종으로 티피카종의 돌연변이로 태어난 다른 종 중에서 현재 가장 오래된 품종이라고 전해지고 있다. 예멘을 시작으로 동아프리카 마다가스카르 섬 동쪽 인도양에 위치함 Bourbon (현 Renunion Island)에 이식시킨 것이 기원다.

둥글고 작은 생두로 커피나무에 체리가 빈틈없이 빽빽하게 열리고 센터 컷이 S자를 그리고 있는 것이 특징이다. 수확량은 티피카종보다 20-30% 정도 많으나 상품으로의 가치는 상대적으로 적다. 격년 수확과 낮은 생산성으로 점차 다른 품종으로 개량되고 있다.

참고문헌: 전광수. 전광수의 커피로스팅. 17쪽.

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